Biscuits au sucre de coco

Ingrédients

⅔ tasse de shortening

¾ tasse de sucre de coco naturel

1 c. à thé de vanille

1 œuf

4 c. à thé de lait

¼ c. à thé de sel

1 ½ tasse de farine

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F.

Au mélangeur, battre le shortening, le sucre de coco et la vanille.

Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Incorporer le lait.

Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer les ingrédients secs au mélange humide.

Réfrigérer la pâte au moins une heure.

À l’aide d’une cuillère à thé, déposer la pâte sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Aplatir légèrement à la fourchette.

Cuire au four à 375 °F de 10 à 12 minutes.

Donne 48 biscuits

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