Pâtes fraîches au chanvre

Ingrédients

1 tasse de graines de chanvre (moulues)

2 tasses de farine de blé entier moulue sur pierre

2 œufs

3/4 tasse d’eau

1 c. à thé de sel

1 c. à soupe d’huile de chanvre biologique

1 ml d’huile de cannabis (ou dose requise)

Préparation

Mettre la farine dans un bol à mélanger et incorporer l’œuf, le sel et l’huile de chanvre.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts (ajouter plus de farine ou d’eau au besoin).

Laisser reposer 30 minutes. Diviser la pâte en morceaux de la taille de votre paume, abaisser et saupoudrer de farine.

Pétrir à la main pendant au moins cinq minutes. Vous pouvez aussi faire passer la pâte dans votre machine à pâtes au réglage le plus épais. Plier et fariner la pâte et la passer à nouveau avant de répéter l’opération en utilisant un réglage moyen. Répéter avec le réglage le plus fin et tirer la pâte hors de la machine, cette fois sans plier.

Vous avez maintenant une bande de pâte de base qui peut être coupée en différentes formes. Cuire les pâtes et servir avec des tomates, du pesto de basilic frais, de l’ail, de l’origan, de l’huile d’olive et de l’huile de cannabis.

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